Встречается такое (нечасто), что у некоторых людей от приёма порции высокоуглеводного гейнера между едой голод не подавляется, а только усиливается буквально через полчаса после коктейля. Что здесь не так?
Если говорить о физиологических состояниях в рамках нормы, т.е. в контексте приёма гейнера здоровыми людьми, конечно, то единственное объяснение этому видится мне в том, что используемый гейнер может содержать только сверхбыстрые рафинированные углеводы с высоким ГИ (обычный мальтодекстрин, а то и чистую глюкозу), при малом содержании белков и жиров. Тогда после приёма такого гейнера, особенно приготовленного на воде, раствор быстро покинет желудок, углеводы быстро распадутся в кишечнике до глюкозы и попадут в кровоток, резко повысив сахар в крови (гипергликемия), в ответ на что поджелудочная железа выделит большое количество инсулина, который быстро утилизирует все питательные вещества в клетки, и сахар в крови так же резко упадёт, как и поднялся, т.е. наступит кратковременное состояние гипогликемии (пока не нормализуется сахар в крови за счёт гликогенолиза в печени, инициируемого гормоном глюкагоном), что и может вызвать кратковременное чувство голода (особенно на фоне и того, что желудок пустой).
Такое вот объяснение кажется мне логичным, но нормально/полезно ли это? Как сказать. Вообще, конечно, как дополнительное питание в течение дня всегда лучше гейнеры с более качественным составом, без таких эффектов. Но если речь об абсолютно здоровых худых людях без предрасположенности к диабету и отложению жира, то не исключено, что удастся быстро набрать вес – немалое количество калорий из гейнера, усваивающихся «влёт», буквально за полчаса-час, + ещё обычная еда в повышенном количестве (вследствие повышения аппетита после гейнера) сделают своё дело. Хотя, с другой стороны, возможно и не стоит злоупотреблять и эксплуатировать таким образом поджелудочную железу и инсулиновые рецепторы в течение дня. Однозначно допустимо и целесообразно такое только сразу после тренировки, для закрытия белково-углеводного окна.
Мне повышение аппетита от любого гейнера неведомо – видимо из-за слабого пищеварения и пониженной всасываемости питательных веществ в жкт. Любой гейнер только подавляет чувство голода у меня часа на два-три минимум (как и должно быть при использовании гейнера как дополнительного источника калорий между едой в течение дня, но если у меня это из-за слабого пищеварения, независимо от состава гейнера, то при нормальном пищеварении это должен обеспечивать состав гейнера). Для пролонгации усвоения гейнеров также может быть целесообразно замешивать их на молоке или кефире, а не воде.
В общем, реакции организма на использование гейнера – рафинированных питательных веществ в жидком виде, и особенно углеводов, во многом индивидуальны и зависят от множества субъективных и объективных факторов. К этому же можно отнести не только вышерассмотренный голод, но и возможную сонливость после гейнера вследствие сначала гипер-, а затем гипогликемических состояний.
О нюансах составов высокоуглеводных гейнеров читайте статью: «Проблемы использования гейнеров. Часть 2» (в основном блоге).
Автор: Добрый Аллигатор