Моя оценка: 4 из 5
Ещё один сывороточный протеин, представляющий собой смесь изолята и концентрата (смысл и целесообразность этого в статье о протеинах), от ещё одной довольно известной и надёжной компании (SAN).
Самый популярный у нас – голд стандарт от оптимум нутришн, это тоже смесь изолята и концентрата, ещё один популярный протеин того же ряда – простар вей от алтимет нутришн, а нынешний объект моего внимания – пуре титаниум вей от сан, может чуть менее популярный, чем предыдущие два, но по сути не хуже.
Состав и описание от производителя (мой свободный перевод с этикетки):
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ: Смешайте один-два мерника с 6-8 унциями воды, для удовлетворения ваших пищевых потребностей. Используйте больше или меньше жидкости для достижения желаемых вкуса и консистенции.Т.е. содержание белка 76%, смесь концентрата с изолятом, причём концентрата больше, чем изолята – в составе на первом месте (ингредиенты обычно располагают по мере убывания). А в алтиметовском простар вее на первом месте всё-таки изолят и, что тогда логично, белка 83%.
ИНСТРУКЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ: Беречь от нагревания и замораживания. Храните вдалеке от мест источников локального тепла, таких как нагревательные батареи и радиаторы. Не подвергать длительному воздействию солнечных лучей. Не подвергать воздействию повышенной влажности (выше 65%). Между использованиями хранить упаковку плотно закрытой.
23 г протеина в порции! Усиливает синтез белка и задержку азота. Содержит сывороточные пептиды и сывороточные фракции. Содержит ВСАА. Содержит глютаминовые пептиды.
Продукция SAN производится по стандартам GMP, со строгим контролем качества. Производится на предприятии также обрабатывающем яйца, ракообразных, рыбу, сою, арахис, другие орехи и молочные продукты.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Размер порции: 1 мерник (30 г)
Порций в упаковке: 30
Содержание в порции:
Килокалорий – 114
Килокалорий из жиров – 15 г
Всего жиров – 1,6 г
насыщенные жиры – 1 г
транс-жиры – 0 г
Холестерин – 45 мг
Всего углеводов – 3,3 г
клетчатка – 0,5 г
сахар – 1 г
Протеин – 23 г
Натрий – 160 мг
Калий – 230 мг
Содержание в 100 г:
Килокалорий – 379
Килокалорий из жиров – 50
Всего жиров – 5,3 г
насыщенные жиры – 3,3 г
транс-жиры – 0 г
Холестерин – 149 мг
Всего углеводов – 11 г
клетчатка – 1,7 г
сахар – 3,3 г
Протеин – 76,4 г
Натрий – 532 мг
Калий – 764 мг
Ингредиенты: высококачественный концентрат сывороточного протеина полученный методом низкотемпературной ультрафильтрации (содержащий микрофракции), неденатурированный изолят сывороточного протеина полученный методом перекрёстной поточной микрофильтрации (содержащий Бета Лактоглобулин, Альфа Лактоальбумин), натуральные и искусственные ароматизаторы (алкализованный какао-порошок, крахмал тапиоки, натуральные и искусственные ароматизаторы и экстракты), хлорид натрия, сукралоза.
Информация для аллергиков: содержит молоко и сою.
Так концентрат с изолятом или изолят с концентратом?
N.B. Весь перевод состава и описания выше – из отзыва написанного мной год или два назад, а на банке купленной недавно, как ни странно, без изменения пищевой ценности, в составе уже на первом месте был указан изолят – странности да и только, «химичат» чего-то в SAN.
Инструкция по использованию на банке купленной более года назад была только на английском, а на последней – сокращено/изменено и на нескольких языках. Также есть другие незначительные отличия в этикетке. Думаю, всё это из того же ряда, что я описывал в заметке о странностях фирмы Ultimate Nutrition.
Когда размещал этот старый свой отзыв (изначально опубликованный на сайте отзывов) в блоге, глянул сайт SAN – там, в составе этого протеина, указан на первом месте всё-же концентрат (как и было у меня на первой банке, перевод с которой привёл выше).
 |
| (если открыть в лайтбоксе, будет виднее) |
Чудеса да и только, но, скорее всего, ничего криминального, а та же история, что и с продукцией Ultimate (обе банки настоящие/легальные, но или произведены в разных местах, или разные экспортные варианты).
Цена, вкус, смешиваемость
В магазине, где я покупал, стоит столько же, сколько алтиметовская сыворотка. Вкус я оба раза брал «шоколадный роки-роад» (Chocolate Rocky Road). Не знаю никаких роки-роудов («Таити, Таити… не были мы ни на какой Таити – нас и здесь неплохо кормят…»), поэтому брал в расчёте на то, что он будет как просто шоколадный вкус. И не ошибся – правда, когда открыл банку, запах меня не впечатлил, но готовый коктейль приятен и на запах, и на вкус, причём даже на воде, что вообще редкость для шоколадных вкусов, но с молоком, конечно, вкуснее. Размешивается хорошо, без особой пены (быстро оседает) или комочков (если потрясти посильнее).
Итог
Оценил бы на 5 баллов, если бы не эта странность с тем, что изолят с концентратом внаглую меняются местами в ингредиентах на этикетках разных банок этого протеина, причём без изменения пищевой ценности. Главное, процентного содержания белка, которого, по идее, должно быть больше если на первом месте изолят, и меньше – если концентрат. Но это не аксиома, конечно, так как и изолят, и концентрат могут варьировать по содержанию белка вплоть до того, что в концентрате его может быть больше, чем в изоляте (маловероятно, но теоретически это возможно).
Большой плюс для меня – поверх крышки защита вскрытия в виде плёнки с фирменными логотипами, т.е. двойная защита вскрытия (в дополнение к мембране под крышкой). У алтиметовского протеина этого нет – только мембрана под крышкой (почему важна двойная защита, уже писал в отзыве на матрикс).
Дополнено
Попробовал ещё вкус ванильные ириски (vanilla butterscotch). Уже в 2019-м купил банку, и она не изменилась с последнего раза (или мне попадается один и тот же экспортный вариант, или она теперь такая в принципе).
Вкус оказался опять приятным даже с водой, чего я не ожидал на самом деле (жидкие ириски, да ещё и ванильные – я как-то подзавис, пытаясь это представить), но выбора вкусов не было и взял что было, и это оказалось очень неплохо – без каких-либо посторонних привкусов (что бывает у протеинов), довольно сладко, но не чрезмерно, не резко на вкус. Оба опробованных мной вкуса на 5 баллов.
Ещё, порошок в банке очень сухой, мелкий и сыпучий, «пылит» при насыпании – роки-роад менее пыльный, но это скорее всего наполнитель какао-порошок немного нивелирует «пыльность» и сыпучесть там, а вообще, насколько помню, это характерно для сыворотки от SAN (покупал ещё лет 10 назад маленькую банку со вкусом «тропические ягоды», я тогда не понял прикола – в порошке было полно кусочков этих ягод, но сам порошок был такой же). А для вейдеровской сыворотки, например, характерна мягкость и рыхлость порошка – это я к тому, о чем писал в этой заметке (что хорошая сыворотка может быть очень разной в этом плане, и мировые бренды отличает не какой-то один эталонный вид и сыпучесть порошка, а стабильность – он всегда одинаковый-характерный именно для этого бренда, при том что у разных брендов может быть сильно разный).
Дополнено ещё раз
Продолжаю пробовать вкусы этого протеина – на этот раз манго-персик (mango-peach).
Первое что отметил – шикарный запах даже просто после откручивания крышки, ещё до удаления мембраны с горловины (заслуга ряда дырочек на мембране, проделанных как бы изнутри – такое бывает нередко на банках с протеином разных производителей, точно не знаю с чем это связано, но это опять к вопросу необходимости термоусадочной плёнки поверх крышки – здесь она есть и беспокоиться не о чем).
Порошок пыльный и сыпучий, как и положено (для сыворотки этого бренда, о чём писал выше). При смешивании с водой пены образуется многовато – больше, чем в предыдущих двух вкусах. Но это нормально для разных вкусов сывороточного протеина даже одного бренда – разное количество пены при смешивании (я встречал такое у многих). Предполагаю, что это разные вкусовые наполнители в той или иной степени обладают свойствами пеногасителя, если какое-то вещество не добавлено специально для этой цели. Большое количество пены слегка напрягает – приходится изощряться и применять тот же лайфхак, который я придумал для генетиковской сыворотки с банановым вкусом.
Непосредственно вкус манго-персик, при смешивании с водой (а сыворотка мне нужна в основном для смешивания с водой) – это просто вкусно, фруктово, сладость умеренная. Но есть несильный специфический привкус.
Дополнено по поводу вкуса манго-персик. Последняя купленная банка разочаровала - вкус показался слишком кислым (переложили лимонной кислоты?) и, при том что сильно пенится и пена нифига не оседает, смешиваемость хуже. Упомянутый лайфхак не работал - по-любому надо было сильно трясти уже с полным объёмом жидкости, чтобы не было комочков, и пить тогда нечего, всё в пену. Да уж, о чём они там думают, когда производят такое, что не знаешь как употребить. Однако я придумал. Купил маленький пакет ON Gold Standard со вкусом клубники - добавление 15 грамм его к 25 граммам SAN полностью решает все проблемы. Можно трясти шейкер сколько угодно - пена осядет через минуту-две, и вкус становится мягче и приятнее (получается персик-манго-клубника - неплохо). Так и употребил, но вряд-ли буду теперь покупать вкус mango-peach.
P.S. Интересное для меня по поводу последней покупки этого протеина – наклеенный на крышке банки стикер с инструкцией по применению на русском меня в этот раз просто шокировал. Обычно я иногда читаю их на протеинах / гейнерах только чтобы поржать (как было здесь), а в этот раз я был обескуражен – текст на стикере оказался абсолютно вменяем, адекватен, почти безупречен по своему содержанию:
 |
| (шрифт плохой, как почти всегда на этих стикерах, но кому интересно прочитать можно) |
Вот это облом…. На самом деле нечасто на них именно перевод, и именно адекватный смыслу и практическому применению продукта (а поржать можно по ссылке выше).